Empresas podem renovar ou obter certificação oficial do Sanduíche Bauru

A Prefeitura de Bauru, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Inovação (Sedecon), e o Conselho Municipal de Turismo de Bauru (Comtur) estão convidando bares e restaurantes do município a renovar ou adquirir a outorga do selo de Certificação do Sanduíche Bauru.

A certificação tem como objetivo preservar a tradição, proteger a identidade do sanduíche e valorizar os estabelecimentos que priorizam a qualidade na prestação de serviços.

Podem receber o certificado do Comtur os estabelecimentos que se comprometerem a manter a receita tradicional do Sanduíche Bauru, conforme a Lei Municipal nº 4.314/1998, que reconhece o lanche como patrimônio imaterial. Entre os compromissos também estão a manutenção da qualidade dos ingredientes e do atendimento, a participação em eventos de divulgação do produto, a colaboração com o Comtur para valorização do sanduíche como atrativo turístico e a comunicação permanente para o fortalecimento das políticas de certificação.

História do Sanduíche Bauru

O Sanduíche Bauru foi criado na década de 1930, no Restaurante Ponto Chic, em São Paulo. A receita surgiu após um pedido do estudante bauruense Casimiro Pinto Neto, conhecido como "Bauru", que solicitou um pão francês sem miolo, recheado com queijo mussarela derretido na água, rosbife, tomate em rodelas, picles, orégano e sal. O lanche passou a ser conhecido pelo apelido do estudante e ganhou notoriedade, levando o nome de Bauru para todo o Brasil e também para o exterior.